餦餭

2022-12-14 14:44:09 154 美文句子

词的解释

拼音：zhānghuáng

注音：ㄓㄤㄏㄨㄤˊ

词条：餦餭　

详细解释：

◎餦餭zhānghuáng

(1)[driedmaltose]∶干的饴糖

(2)[cookedwheatenfood]∶一种面食

1.干的饴糖。《楚辞·招魂》：“粔籹蜜饵，有餦餭些。”王逸注：“餦餭，餳也。”洪兴祖补注：“《方言》曰：‘饵谓之餻，餳谓之餦餭。’註云：即乾飴也。音张皇。一曰饼也，一曰饵也。”《方言》第十三：“餳谓之餦餭。”郭璞注：“即乾飴也。”宋陆游《村兴》诗：“粔籹堆盘白，餦餭出釜甜。”清陈维崧《满江红·江村夏咏》词：“餺飥溜匙薑韭滑，餦餭胶口椒橙美，更传闻樱笋贱如泥，今年里。”

2.用饴渍。唐陆龟蒙《酬袭美见寄海蟹》诗：“自是扬雄知郭索，且非何胤敢餦餭。”

3.一种用面粉制成的环形油炸食品。清方以智《通雅·饮食》：“餦餭则粉和餳者，古所谓餈饵也，此皆可充乾物。”清赵翼《真州萧娘制糕饼最有名余亦作六绝句》之二：“纤纤素手擅拈针，改製餦餭味自深。”